বিভাগ

খাদ্য নিরাপত্তা

লিস্টারিয়া: ট্যুরস ফ্রিপ্রিক্সের রাইললেটগুলি পুনরুদ্ধার করলেন

ফ্র্যাংপ্রিক্স পণ্যটি পুনরুদ্ধার করছে। এগুলি ট্যুরের রাইলেটস। হাঁড়িগুলিতে লিস্টেরিয়া মনোকসাইটোজেনের চিহ্নগুলি উপস্থিত থাকতে পারে।

অনুস্মারক: রোল্যান্ড মন্টেরারেট পাই লিস্টারিয়াতে দূষিত

আউচান ইঙ্গিত দেয় যে রোল্যান্ড মন্টেরারেট ব্র্যান্ডটি একটি পেট এন ক্রাউটের স্মৃতি উদ্রেককারী। লিস্টারিয়া মনোকাইজোজেনগুলির উপস্থিতির কারণে পণ্যটি বিক্রয় থেকে প্রত্যাহার করা হয়।

কাঁচা খাওয়া কেন আপনার পক্ষে ভাল

কাঁচা বা ভেজান খাওয়ার সাথে আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক গুণ থাকতে পারে। স্টিফান লেহনার, পেশাদার কোচ, পুষ্টি বিশেষজ্ঞ আমাদের এই সুবিধাগুলি বর্ণনা করে।

ফ্রিজে রাখার জন্য আপনার প্রয়োজনীয় 5 টি খাবার

ফ্রিজ নাকি? ফ্রিজে রাখা খাবারের তালিকা এখানে।

মহিলারা, নগ্নতার সাথে আপনি কোথায় আছেন?

লিস্টিওসিস বা টক্সোপ্লাজমোসিস, গর্ভাবস্থাকালীন গুরুতর হতে পারে এমন সংক্রমণ এড়াতে আপনি কয়েকটি সাধারণ সতর্কতা অবলম্বন করতে পারেন।

ফ্রিজে খাবার কীভাবে সংরক্ষণ করবেন?

তাজা ধ্বংসযোগ্য পণ্য কেনার সময়, কোনও মাইক্রোবিয়াল গুণ বৃদ্ধি এড়াতে আপনি ঘরে ফেরা মাত্রই এগুলি আপনার ফ্রিজে সংরক্ষণ করা জরুরি। শীতল (ধনাত্মক) প্রকৃতপক্ষে মাইক্রোবিয়াল বিকাশ বন্ধ না করেই ধীর করে দেয়, যদি না আপনি ফ্রিজার ব্যবহার করেন।

স্টেক তার্টারে: সালমনেল্লার জন্য নজর রাখবেন?

ফ্রান্সে সংঘটিত তিনটি সালমোনেলোসিস মহামারীর বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে আন্ডার রান্না করা মাংসের মাংস খাওয়ার কারণে সালমোনেলোসিস সংক্রমণে অন্যতম ভেক্টর প্রতিনিধিত্ব করে।

খালি রেফ্রিজারেটর থেকে সাবধান!

65 বছরের বেশি বয়সী লোকদের হাসপাতালে ভর্তি করা এবং তাদের রেফ্রিজারেটরের সামগ্রীর মধ্যে সম্পর্কের পর্যবেক্ষণের পরে এটিই বলা সম্ভব।

আমাদের ফ্রিজ চার্জ করছি!

দেখে মনে হয় যে 90% বিষ আমাদের রেফ্রিজারেটর থেকে উদ্ভূত হয়েছে। প্রধান কৃষিবিদ ব্র্যান্ডগুলি গ্রাহকদের সুরক্ষা সম্পর্কে শিক্ষিত করার লক্ষ্যে একটি জাতীয় প্রচারণা শুরু করে বিপণন এবং জনস্বাস্থ্যের একত্রিত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।

খাদ্য বর্ণ এবং হাইপার্যাকটিভিটি,

এটি দীর্ঘদিন ধরে সন্দেহ করা হচ্ছে যে নির্দিষ্ট খাবারের রঙ এবং অন্যান্য সংযোজনকারীদের ক্ষতিকারক প্রভাব রয়েছে, বিশেষত হাইপার্যাকটিভিটি সহ শিশুদের আচরণে। কিছু বাজার থেকে তোলা হয়েছে, আবার অনেকে রয়ে গেছে।

খাদ্য এবং খাদ্য লেবেল

নিউট্রিশনাল ইনফরমেশন অ্যান্ড রিসার্চ সেন্টার (সেরিন) সবেমাত্র খাদ্য পণ্যগুলির লেবেলে একাধিক প্রশ্ন ও উত্তর প্রকাশ করেছে, যা "সত্যিকারের এনসাইক্লোপিডিয়ায়" পরিণত হয়েছে। পুষ্টিগতভাবে যে তথ্যগুলি তা জানা ভাল।

লিস্টেরোসিস নির্মূলের জন্য

ফ্রেঞ্চ ফুড সেফটি এজেন্সি (এএফএসএ) সবেমাত্র লিস্টারিয়া ব্যাকটিরিয়া দ্বারা দূষিত হওয়ার ঝুঁকি অনুযায়ী খাবারের শ্রেণিবিন্যাস স্থাপন করেছে। এই ঝুঁকি এবং সংক্রমণ এড়ানোর সতর্কতাগুলি খাদ্য লেবেলে উল্লিখিত হবে।

খাদ্য অ্যাডাইটিস: অ্যাডিটিভসের বিপদ

আশ্চর্যের বিষয় যে স্বাস্থ্যের পক্ষে সম্ভাব্য বিপজ্জনক কিছু সংযোজকরা এখনও খাদ্য পণ্যগুলিতে অনুমোদিত, ডাঃ লরেন্ট শেভালিয়ায়ার * তার সর্বশেষ বইতে গ্রাহকদের বিষয়টি তাদের নিজের হাতে নিতে পরামর্শ দেন। তিনি নির্দিষ্ট উপাদান কেনার আগে এবং এড়িয়ে চলা লেবেলগুলি পড়ার পরামর্শ দেন।

খাদ্য সংযোজনকারীরা: আমাদের কী বিষ দেওয়া হয়,

সংযোজন ছাড়াই একটি খাদ্য পণ্য খুঁজে পাওয়া মুশকিল কারণ একাধিক কারণে তারা ইন্ডাস্ট্রিতে লার্গা মানু ব্যবহার করা হয়, মূল জিনিসটি লাভজনক profit এখানে প্রচুর পরিমাণে সংযোজক রয়েছে, কিছু দরকারী, অন্যগুলি না, কিছু খুব সম্ভবত বিষাক্ত, অন্যরা নেই। আমরা কি তা দ্বারা বিষাক্ত? আমরা স্টক নিতে।

রান্নাঘরে স্বাস্থ্যবিধি অভাব!

আমাদের রান্নাঘরের ওয়ার্কটপগুলি খুব খারাপভাবে পরিষ্কার করা হয়, তারা ব্যাকটিরিয়ায় আক্রান্ত হয়। খাদ্য দূষণের ঝুঁকি যথেষ্ট বেশি।

খাদ্য সংযোজনগুলি এড়াতে, অ্যাডিটিভগুলি স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক,

স্বাদ বর্ধক, রঙ, সংরক্ষণকারী… এই সমস্ত পদার্থ হ'ল খাদ্য সংযোজন। তাদের প্রায়ই সমালোচনা করা হয়, সঙ্গত কারণেই ... বা না হয়। সমস্ত আপিলের মধ্যে কীভাবে বের হবেন?

জিএমওগুলির জন্য উন্মুক্ত দরজা

দশ বছর ধরে আমেরিকান, ভারতীয় ও চীনারা জিনেটিকালি মডিফাইড অর্গানিজম (জিএমও) থেকে খাবার খাচ্ছে, "স্বাস্থ্যের উপর কোনও ক্ষতিকারক প্রভাবের খবর পাওয়া যায়নি" without এই পর্যবেক্ষণের উপর ভিত্তি করে, মেডিসিন ও ফার্মাসি একাডেমি সবেমাত্র এই বিষয়ে তাদের প্রতিবেদন জনগণের দ্বারা অত্যন্ত বিতর্কিত করেছে।

খাদ্য সুরক্ষা: একটি সাইট তরুণদের জন্য উত্সর্গীকৃত

মজা এবং মজাদার এই নতুন ওয়েবসাইটটি 8 থেকে 12 বছর বয়সী শিশুদের খাদ্য সুরক্ষা এবং পুষ্টি সম্পর্কে শিক্ষিত করে। একটি দুর্দান্ত সাফল্য যা গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্নের উত্তর দেয়।

খাদ্য সংক্রমণ এখনও জীবনকে হুমকী দেয়

আপনি সর্বদা খাদ্যজনিত সংক্রমণের শিকার হন না। ভাগ্যক্রমে, কারণ তারা সাধারণ are ফ্রান্সে প্রতি বছর 200,000 এরও বেশি মামলা অনুমান করা হয়। সজাগ থাকুন এবং সাধারণ লক্ষণগুলির ক্ষেত্রে দ্রুত পরামর্শ নিন।

আপনি কীভাবে আপনার ফ্রিজটি ভালভাবে পরিচালনা করবেন জানেন?

ছুটির পরে, আমাদের রেফ্রিজারেটরগুলিও ক্লান্ত। একাধিক খোলার এবং বন্ধ হওয়ার কারণে ওভারলোড, সন্দেহজনক পরিষ্কার এবং কোল্ড চেইনের সাথে খারাপ ব্যবহার করা হয়েছে, এখন আপনার ফ্রিজ পরিষ্কার করার এবং এটি ভাল করে পরিষ্কার করার সময়। এটি একটি ভাল ভিত্তিতে শুরু করারও একটি সুযোগ। তবে আপনি কীভাবে আপনার ফ্রিজটি গুছিয়ে রাখতে পারবেন তা সত্যই জানেন?

খাবার কাঁচা না খাওয়া

ব্যাকটিরিয়া, ভাইরাস, পরজীবী ... আমাদের খাবারটি কখনও কখনও অণুজীব দ্বারা colonপনিবেশিক হয়। ঠকানো এড়ানোর জন্য, এখানে খাবারগুলি টেস্ট করার আগে আপনার আরও ভাল রান্না করা প্রয়োজন।

খাদ্য সংযোজন এবং রঙ: এড়াতে সমস্যাগুলি

রঙিন, গন্ধ বাড়ানো, সংরক্ষণক্ষেত্র, ইমুলিফায়ার, মিষ্টান্নকারী, অ্যাডিটিভগুলি বেশিরভাগ দৈনন্দিন খাবারের পণ্যগুলিতে লুকানো থাকে। তবে, আমরা বিবেচনা করতে পারি যে চারজনের মধ্যে একটি স্বাস্থ্যের জন্য সম্ভাব্য ঝুঁকি উপস্থাপন করে, এমনকি কারও জন্য প্রমাণিত। ভোক্তাদের সর্বোত্তম খাবারের পছন্দগুলি তৈরি করতে সহায়তা করার জন্য, ফার্মাসি এবং পুষ্টি বিশেষজ্ঞের চিকিত্সক অ্যান-লর ডেনানস 90 টি খাদ্য সংযোজনকারীদের তালিকা দেওয়ার জন্য একটি व्यावहारিক গাইড সরবরাহ করেন যা তাদের এড়ানোর জন্য সহজেই একটি রঙের কোড নির্ধারণ করা হয়েছে।

স্বাস্থ্যবিধি, অস্বাস্থ্যকর পরিস্থিতি এবং খাদ্য সুরক্ষা

এটি প্রায়শই যথেষ্ট বলা যায় না, তবে খাদ্য সুরক্ষার দিক থেকে স্বাস্থ্যকরার অভাব, বিশেষত হাতগুলির বেশিরভাগ খাদ্য বিষের মূলে রয়েছে। পরিচ্ছন্নতা অপারেশন… রান্নাঘরে!

খাদ্য এবং সুরক্ষা

টাটকা, হিমশীতল পণ্য, অবশিষ্টাংশ, গ্রীষ্মের সময় কীভাবে খাদ্য বিষক্রিয়া ঝুঁকিপূর্ণ নয়, যখন তাপমাত্রা জীবাণুগুলির গুণনের পক্ষে অত্যন্ত অনুকূল? অনুসরণ করার জন্য কয়েকটি বিধি রয়েছে। আমরা সবাই এগুলি জানি, তবে তাদের স্মরণে রাখা খুব দরকারী!

আপনার রেফ্রিজারেটরে কী বিধান রয়েছে?

আপনার ফ্রিজে থাকা খাবারগুলি।

সংযোজন এবং খাদ্য

E425, E526,… এই "হাইওয়ে নামগুলি" খাদ্য প্যাকেজিংয়ের লেবেলে কী করে? ইউরোপীয় ইউনিয়ন এই ব্যানারগুলির অধীনে সংযোজনকারীদের দলবদ্ধ করে, যা কঠোর নিয়মের অধীন। 315 অ্যাডিটিভগুলি এখন ইউরোপে অনুমোদিত এবং তালিকাটি নিয়মিত পর্যালোচনা করা হয়। ব্যাখ্যা।

রেফ্রিজারেটর এবং স্বাস্থ্যবিধি

রেফ্রিজারেটর দীর্ঘকাল ধরে আধুনিক আরামের প্রয়োজনীয় উপাদান been সমস্ত বাড়িতে উপস্থিত, এটি খাদ্য সংরক্ষণের সুবিধার্থে এবং জীবনকে সহজতর করে। তবে, যদি এটি ব্যর্থ হয় বা অপব্যবহার করা হয় তবে ফ্রিজটি দ্রুত বিপদের উত্স হয়ে উঠতে পারে এবং প্রতি বছর গুরুতর সংক্রমণের জন্য দায়ী।

স্বাস্থ্য এবং রান্না

আমরা জীবাণু দ্বারা বেষ্টিত। সেগুলি আমাদের প্লেটে পড়তে রোধ করতে, কয়েকটি প্রাথমিক নিয়মের অনুস্মারক যা আমাদের রান্না পরিচালনা করতে হবে।

খাদ্য এবং গ্রীষ্ম

উত্তাপ আসে এবং আমরা আমাদের খাদ্যাভাস পরিবর্তন করি। আপনার স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে এটি করুন। ফলমূল এবং শাকসব্জী গ্যালোর, জল এবং কোল্ড চেইনের জন্য নজর রাখুন। শৈলীতে গ্রীষ্মকাল কাটাতে রেফারেন্সের কয়েকটি পয়েন্ট।

আপনার ফ্রিজে স্বাস্থ্যকর এবং খাদ্য সুরক্ষা

প্রযোজক থেকে আপনার বাড়িতে এবং বিশেষত ফ্রিজে খাবারের সুরক্ষা অবশ্যই অপূর্ণযোগ্য। এবং পণ্যগুলি একবার কেনা হয়ে গেলে কেবলমাত্র ভোক্তা দায়বদ্ধ। কোল্ড চেইনটি সম্মানিত হয় এবং খাদ্য দূষণ এড়ানো যায় কিনা তা নিশ্চিত করা তার উপর নির্ভর করে। দুটি বিষয় অবশ্যই লক্ষ্য করা উচিত।

কাটিং বোর্ড এবং স্বাস্থ্যবিধি

জীবাণুগুলির একটি সত্যায়িত স্তর রয়েছে যা আমরা প্রায়শই উপেক্ষা করি। এবং সঙ্গত কারণে, কারণ তারা প্রতিদিন সেখানে entুকে পড়েছে। এই কাটিং বোর্ড! কেবলমাত্র কয়েকটি মৌলিক পদক্ষেপই এগুলি দূর করতে পারে।

Listeriosis এবং ডায়েট

লিস্টারিয়া ব্যাকটিরিয়া, যখন নির্দিষ্ট খাদ্য পণ্যগুলিতে গুণিত হয়, তখন সবচেয়ে নাজুক মানুষের পক্ষে বিপজ্জনক হয়ে উঠতে পারে। এভাবেই কিছু নির্দিষ্ট সতর্কতার অভাবে ছোট বাচ্চা, গর্ভবতী মহিলা এবং প্রবীণরা লিস্টিওসিসের ঝুঁকিতে বেশি থাকে।

গর্ভাবস্থা এবং লিটারিওসিস, গর্ভাবস্থা এবং টক্সোপ্লাজমোসিস

কিছু ভাইরাস, ব্যাকটিরিয়া এবং পরজীবী মায়ের জন্য সৌম্য, তবে, রক্তে উপস্থিত হয়ে তারা প্লেসেন্টাল বাধা অতিক্রম করে ভবিষ্যতের শিশুর কাছে পৌঁছতে পারে। এটি লিস্টিওসিস এবং টক্সোপ্লাজমোসিসের ক্ষেত্রে যথাক্রমে একটি ব্যাকটিরিয়াম এবং একটি পরজীবী, মায়ের পক্ষে নিরীহ এবং ভ্রূণের পক্ষে বিপজ্জনক। নিজেকে রক্ষা করার জন্য গর্ভাবস্থায় কী কী খাবারগুলি এড়ানো উচিত?

খাদ্য স্বাস্থ্যকরন: রান্না করা - অবশিষ্ট খাবার সংরক্ষণ করা

অনর্থক খাবারের স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করার সময় অগ্রিম প্রস্তুতি, সংরক্ষণ, জমা এবং নষ্ট না করার শিল্পটি উন্নত হয় না, প্রায়শই প্রাথমিক অঙ্গভঙ্গিগুলি ভাল থাকলেও শেখা যায় অর্থ ...

হোম ফ্রিজিং: হোম ফ্রিজিংয়ের মূল নিয়ম,

মাছ, মাংস, শাকসবজি, রুটি বা ফল, সমতল বা রান্না করা, তাদের হিমাঙ্কের কোনও ঝুঁকি না নিয়ে তাদের মানের গ্যারান্টি দেওয়ার জন্য কিছু নির্দিষ্ট সতর্কতা অবলম্বন করা প্রয়োজন। এখানে "হোমমেড ফ্রিজিং" এর 10 টি বেসিক নিয়ম রয়েছে।

মেয়াদোত্তীর্ণ পণ্য: ব্যবহারের জন্য মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ (ডিএলসি) এবং অনুকূল ব্যবহারের জন্য মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ (ডিএলইউ),

কোনও পণ্যের তারিখের অর্থ কী? ডিএলসি (ব্যবহারের সময়সীমা) এবং ডিএলইউ (অনুকূল ব্যবহারের জন্য সময়সীমা) এর মধ্যে পার্থক্য কী? আপনি যদি এমন কোনও সময়সীমা অতিক্রম করে এমন কোনও পণ্য খেয়ে থাকেন তবে নিজেকে অসুস্থ করার ঝুঁকি রয়েছে কি? ডিক্রিপশন।

ফ্রিজে খাবারের সঞ্চয়: কীভাবে ফ্রিজে খাবার সঞ্চয় করবেন ?,

আপনার ফ্রিজটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা কেন এত গুরুত্বপূর্ণ? কেবল কারণ রেফ্রিজারেটরের বিভিন্ন অংশ একই তাপমাত্রায় খাবার রাখে না। ভুলগুলি এড়াতে এবং খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি না নেওয়ার জন্য দিগন্তের একটি দ্রুত সফর ...

লিস্টারিয়া, লিস্টারোসিস: কোন খাবার সম্পর্কিত এবং কোনটি বিপদ?

লিস্টারিয়া আমাদের পরিবেশে যে কোনও জায়গায় ব্যাকটেরিয়ার পরিবারের নাম, তবে এর মধ্যে একটি মানুষের পক্ষে বিপজ্জনক: লিস্টারিয়া মনোকাইটোজেনস। লিস্টিওসিস একটি রোগ, কখনও কখনও মারাত্মক তবে ভাগ্যক্রমে বিরল, যা এই লিস্টেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট।

রান্না, সংরক্ষণ এবং হিমশীতল খাবার: এই 10 টি বক্তব্য সত্য বা মিথ্যা?

রান্না, সঞ্চয় বা হিমশীতল, খাদ্য নষ্ট না করার জন্য, এর পুষ্টি সংরক্ষণের জন্য বা খাদ্য বিষক্রিয়ার কোনও ঝুঁকি এড়াতে নিয়ম মেনে চলার নিয়ম রয়েছে। আপনার কি সঠিক প্রতিচ্ছবি আছে?

আমার রান্নাঘরটি আসলেই পরিষ্কার, রান্নাঘরে কী ভাল স্বাস্থ্যবিধি?

সন্দেহ না করে আপনার রান্নাঘরটি সমস্ত ধরণের ব্যাকটিরিয়া এবং ভাইরাসগুলির প্রিয় জায়গা the ফ্রিচ থেকে ওয়ার্কটপ পর্যন্ত, তারা সর্বত্র হস্তক্ষেপ করে এবং এটি খাদ্য বিষক্রিয়া এবং কখনও কখনও আরও মারাত্মক রোগের প্রথম কারণ। শুধুমাত্র একটি ওয়াচওয়ার্ড: স্বাস্থ্যকর।

খাদ্য প্লাস্টিক এবং স্থূলত্ব: আমাদের কি বিসফেনল এ থেকে সাবধান থাকা উচিত?

খাদ্য প্লাস্টিক সর্বব্যাপী হয়ে উঠেছে। তাদের বেশিরভাগে বিসফেনল এ রয়েছে তবে কিছু নির্দিষ্ট ফাটলেট রয়েছে যা আমাদের হরমোনাল সিস্টেমকে ব্যাহত করতে সক্ষম দুটি রাসায়নিক dis এই একই অণুগুলি অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলত্বের বিকাশে ভূমিকা রাখতে পারে? এবং যদি তা হয় তবে কীভাবে আমরা এ থেকে নিজেকে রক্ষা করতে পারি?