আপেলের প্রাণকেন্দ্রে, 100 মিলিয়ন ব্যাকটিরিয়া

Anonim

একটি ইংরেজী প্রবাদ বলে, "একটি আপেল দিনে চিকিত্সককে দূরে রাখে" … যার প্রতি স্যার ডাব্লু। চার্চিল যোগ করেছিলেন "… যদি আমাদের উদ্দেশ্য ভাল হয়"। এবং, মনে হবে ব্রিটিশ প্রধানমন্ত্রী ঠিক ছিলেন (বিশেষত ফলটি যদি জৈব না হয়)। গ্রাজ ইউনিভার্সিটি অফ টেকনোলজির ইনস্টিটিউট ফর এনভায়রনমেন্টাল বায়োটেকনোলজির এক গবেষণা অনুসারে, একটি আপেলে প্রায় ১০০ মিলিয়ন ব্যাকটিরিয়া থাকে।

আরও পড়ুন: টুথি আপেল ক্রাঞ্চ!

অস্ট্রিয়ান গবেষকরা ফলের সমস্ত উপাদানগুলিতে ব্যাকটিরিয়ার সংখ্যা উল্লেখ করেছেন: কান্ড, ত্বক, মাংস, বীজ এমনকি ক্যালিক্স (আপেলের বাইরের শেল থেকে অবশিষ্ট)। তারা traditionalতিহ্যগত এবং জৈব ফসলের উপর এই বিশ্লেষণগুলি করেছিলেন।

গবেষণা পরিচালকদের একজন অধ্যাপক গ্যাব্রিয়েল বার্গ যোগ করেছেন "আপেলগুলির প্রতিটি উপাদানগুলিতে ব্যাকটেরিয়ার গড় সংখ্যা যোগ করে আমরা অনুমান করি যে একটি সাধারণ 240 গ্রাম আপেল প্রায় 100 মিলিয়ন ব্যাকটিরিয়া ধারণ করে"।

এবং এই জীবাণুগুলি থেকে বাঁচা শক্ত। তাদের বেশিরভাগ বীজের মধ্যে পাওয়া যায়, অন্যদিকে মাংস বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আশ্রয় নেয়।

অ্যাপল: ব্যাকটিরিয়া কি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ?

সনাতন কৃষিকাজ এবং জৈব ফসলের আপেলগুলিতে একই সংখ্যক ব্যাকটিরিয়া রয়েছে। তবে এই জীবাণুগুলির একই গুণ নেই। জৈব আপেলগুলিতে উপস্থিত অন্ত্রের উদ্ভিদের জন্য বেশি উপকারী কারণ এগুলি আরও বৈচিত্রপূর্ণ এবং ভারসাম্যযুক্ত।

বিশেষজ্ঞ বলেছেন, "আমাদের খাবারের ব্যাকটিরিয়া, ছত্রাক এবং ভাইরাসগুলি ক্ষণস্থায়ীভাবে আমাদের অন্ত্রকে কল্পনা করে তোলে Cooking রান্না বেশিরভাগকে মেরে ফেলে, কাঁচা ফল এবং শাকসব্জি অন্ত্রের জীবাণুগুলির একটি বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ উত্স, " বিশেষজ্ঞ বলেছেন। তিনি যোগ করেছেন "প্রচলিত কৃষিকাজের ফলের তুলনায় স্বচ্ছভাবে কাটা ও জৈবিকভাবে পরিচালিত আপেল একটি স্বতন্ত্রভাবে আরও বিচিত্র, আরও একজাতীয় এবং স্বতন্ত্র ব্যাকটিরিয়া সম্প্রদায়কে আশ্রয় করে"।

এছাড়াও, চিরাচরিত ফসলের আপেলগুলিতে ব্যাকটিরিয়া রয়েছে যা স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে।

বিজ্ঞানী ব্যাখ্যা করেছেন " ইসেরিচিয়া-শিগেলা - রোগজীবাণু সহ একরকম জীবাণু (ব্যাকিলারি ডিসেনট্রি এবং শিগেলোসিসের জন্য অন্যান্য জিনিসের মধ্যে দায়ী) - প্রচলিত আপেলের নমুনায় পাওয়া গেছে, তবে জৈব ফলের মধ্যে নয়। উপকারী ল্যাক্টোব্যাকিলি - স্বীকৃত প্রোবায়োটিকগুলি - বিপরীতটি সত্য "।

আপেল: স্বাদ জৈব সাথে আরও ভাল

স্বাস্থ্যের পক্ষে অধিক উপকারী ব্যাকটিরিয়াকে আশ্রয় দেওয়ার পাশাপাশি জৈব ফলগুলির স্বাদ আরও ভাল হয়। "সুগন্ধযুক্ত স্ট্রবেরি যৌগগুলির জৈব সংশ্লেষকে উন্নত করার জন্য পরিচিত মেথাইলব্যাক্টেরিয়াম জৈব আপেলগুলিতে বিশেষত ত্বক এবং মাংসে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রচুর পরিমাণে ছিল, যার বীজ, ডান্ডা বা ক্যালিক্সের চেয়ে সাধারণত বিভিন্ন ধরণের মাইক্রোবায়োটা ছিল। "গ্যাব্রিয়েল বার্গ যুক্ত করেছে।

সমীক্ষার শীর্ষস্থানীয় লেখক বির্জিট ওয়াসারম্যান উপসংহারে বলেছেন, "তাজা উৎপাদনের মাইক্রোবায়োটিক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রোফাইলগুলি একদিন গ্রাহকদের গাইডড করার জন্য ম্যাক্রোনাট্রিয়েন্টস, ভিটামিন এবং খনিজগুলির পাশাপাশি প্রদর্শিত স্ট্যান্ডার্ড পুষ্টির তথ্য হতে পারে" " এটি সুনির্দিষ্টভাবে উল্লেখ করে যে, খাদ্য মাইক্রোবায়োমের বিভিন্নতা কী পরিমাণে অন্ত্রের মাইক্রোবায়াল বৈচিত্র্য এবং উন্নত স্বাস্থ্যের মধ্যে অনুবাদ করে তা নিশ্চিত করা "প্রয়োজনীয় হবে" specif