ডু রোকেফর্ট সোসিয়েটি সালমোনেলার ​​উপস্থিতির জন্য স্মরণ করিয়েছিলেন

Anonim

এর কিছু রকোফোর্টসে সালমোনেলা আবিষ্কার করার পরে, সোসিয়েটি ডেস গুহাগুলি বিক্রয়টি প্রত্যাহার করতে এবং কয়েকটি পণ্য প্রত্যাহার করতে এগিয়ে যায়। সংস্থাটি একটি প্রেস বিজ্ঞপ্তিতে ব্যাখ্যা করেছে "সন্দেহজনক ব্যাচগুলি একটি সতর্কতামূলক ব্যবস্থা হিসাবে স্টোর থেকে প্রত্যাহারের বিষয়টি ছিল। এর মধ্যে কয়েকটি পণ্য প্রত্যাহারের পরিমাপের আগে বাজারজাত করা হয়েছিল"।

আরও পড়ুন: স্টেক টার্টারে: সলমোনেলার ​​জন্য নজর রাখবেন?

প্রত্যাহার দ্বারা প্রচুর প্রভাবিত হয়?

জুলাই 09 ও 2 আগস্ট, 2019 এর মধ্যে রুকফোর্ট এওপি সোসিয়েটিয়ের ব্যাচগুলি 25 গ্রাম অংশ এবং 200 গ্রাম টুকরা আকারে বিক্রি হয়েছিল The সন্দেহভাজন চিজ সংখ্যাটি বহন করে:

  • লট 3178 বি ডিডিএম 09/15/19
  • লট 3170 বি ডিডিএম 12/16/19
  • লট 8171A ডিডিএম 09/13/19

এই পণ্যগুলি ধারণ করে এমন লোকেরা সেগুলি গ্রাস না করে এবং তারা যেখানে কেনা হয়েছিল সেখানে বিক্রয় কেন্দ্রে আনতে বাঞ্ছনীয়। সোসাইটি দেস গুহাগুলি নিম্নলিখিত টোল ফ্রি নম্বরে ভোক্তাদের তাদের প্রশ্নের জবাব দিতে উপলভ্য: 0800 120 120 (সোমবার থেকে শুক্রবার সকাল 8:00 টা থেকে সন্ধ্যা 6:00 পর্যন্ত সার্ভিস খোলা রয়েছে - ফ্রি কল)।

সালমোনেলা: ঝুঁকি কি কি?

সালমনোলা, সালমোনেলোসিস বা গ্যাস্ট্রোএন্টেরাইটিসের জন্য অন্যান্য জিনিসের মধ্যে দায়ী ব্যাকটিরিয়াগুলি মাংস, দুধ এবং শাকসব্জির মতো কাঁচা বা স্বল্প রান্না করা খাবারে সাফল্য অর্জন করে। এছাড়াও, তারা চকোলেট মৌস, তিরামিসু এবং মেয়োনিজের মতো কাঁচা ডিমের উপর ভিত্তি করে রন্ধনসম্পর্কিত প্রস্তুতিতেও উপস্থিত থাকতে পারে।

সালমোনেলার ​​কারণে খাদ্যজনিত বিষজননের ফলে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ডিসঅর্ডার (ডায়রিয়া, পেটের বাচ্চা) প্রায়শই একটি উচ্চতর জ্বর হয় (38 থেকে 40 ডিগ্রির মধ্যে)। স্টলে রক্ত ​​থাকাও সম্ভব।

এই লক্ষণগুলি সাধারণত দূষিত খাবার খাওয়ার পরে 12 থেকে 48 ঘন্টাের মধ্যে উপস্থিত হয়। তারা ভঙ্গুর ব্যক্তি যেমন ছোট বাচ্চাদের, ইমিউনোকম্প্রেসড ব্যক্তিরা, গর্ভবতী মহিলা এবং বয়স্কদের মধ্যে আরও গুরুতর হতে পারে।

সোসাইটি দেস গুহাগুলি তার প্রেস বিজ্ঞপ্তিতে উল্লেখ করেছে "যে সমস্ত লোকেরা উপরে বর্ণিত পণ্যগুলি গ্রাস করত এবং যারা এই লক্ষণগুলি উপস্থাপন করত, তারা এই সেবন সম্পর্কে রিপোর্ট করে তাদের উপস্থিত চিকিত্সকের সাথে পরামর্শের জন্য আমন্ত্রিত হয়"।

সালমনোলা আমাদের বাড়িতে খুব উপস্থিত

এএনএসইএস তার সাইটে ইঙ্গিত দেয় যে সালমোনেলা জিনের ব্যাকটেরিয়া ফ্রান্সের সম্মিলিত খাদ্য বিষক্রিয়ার (টিআইএসি) প্রাদুর্ভাবের প্রথম নিশ্চিত রোগজীবাণু এজেন্ট। ২০১৫ সালে এটি তাদের মধ্যে ৪৮% ছিল। 2001 সাল থেকে ইউরোপে যেখানে সালমোনেলা ধরা পড়েছে তার সংখ্যা হ্রাস পেয়েছে।

রোগীদের আক্রান্ত খাবারের মাধ্যমে 95% সময় সাধারণত সংক্রামিত হয়। তবে ব্যক্তি, সংক্রামিত প্রাণী (পোষা প্রাণী সহ) বা স্বাস্থ্যকর ক্যারিয়ারের (সংক্রামিত ব্যক্তিদের মধ্যে যাদের লক্ষণ নেই তাদের) যোগাযোগের মাধ্যমেও সংক্রামিত হতে পারে possible

সালমনেলা: কীভাবে দূষণ এড়ানো যায়?

সহজ অঙ্গভঙ্গি অবলম্বন করে জীবাণু দূষণ এড়ানো সম্ভব is এটি সুপারিশ করা হয়:

  • কোনও জীবন্ত প্রাণীর সাথে যোগাযোগের পরে আপনার হাত ধুয়ে নিন, বিশেষত দুর্বল ব্যক্তিদের জন্য (ইমিউনোকম্প্রোমাইজড, শিশু, গর্ভবতী মহিলাদের জন্য);
  • কাঁচা খাবার (ডিম, মাংস, শাকসবজি ইত্যাদি) হ্যান্ডেল করার পরে হাত ধুয়ে ফেলুন;
  • কাজের পৃষ্ঠ এবং কাঁচা খাবার রান্না করতে ব্যবহৃত পাত্রগুলি পরিষ্কার করুন ;
  • খাবার রান্না করুন পাশাপাশি শুকরের মাংস এবং হাঁস-মুরগি বা কিমাংস মাংস;
  • স্থিতিশীল তাপমাত্রায় ডিম রাখুন । গরম / ঠাণ্ডা শাঁস থেকে ডিমের অভ্যন্তরে প্যাথোজেনগুলির সংশ্লেষ এবং প্রবেশের সুবিধার্থে (সালমনোলা সহ)। উপরন্তু, স্টোরেজ করার আগে সেগুলি ধুয়ে নেওয়া উচিত নয়;
  • রান্না না করা ডিমগুলি দিয়ে রেসিপি প্রস্তুত করুন - যেমন মেয়োনেজ, ক্রিম বা চকোলেট মউস - যতটা সম্ভব খাওয়া হয় তার কাছাকাছি। যদি থালা - বাসন শেষ না হয়ে থাকে তবে এগুলি অবশ্যই ঠান্ডা রাখতে হবে এবং 24 ঘন্টার মধ্যে খাওয়া উচিত।