পলিমাইড রান্নাঘরের বাসনগুলি স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক

Anonim

ডিজাইন রান্না এবং স্বাস্থ্য অগত্যা এক সাথে ভালভাবে চলবে না। বিফআর, ঝুঁকি নির্ধারণের জন্য জার্মান ফেডারেল ইনস্টিটিউট (জার্মান ভাষায় বুন্দেসিনস্টিটট ফার রিসিকোবারওয়ার্টং), পলিমাইড রান্নাঘরের পাত্রগুলি ব্যবহার করার সময় সাবধানতা অবলম্বন করার আহ্বান জানিয়েছে। রাইন জুড়ে শরীরের জন্য, এই প্লাস্টিকের জিনিস এবং গরম খাবারের মধ্যে যতটা সম্ভব যোগাযোগ সীমাবদ্ধ করা প্রয়োজন।

আরও পড়ুন: রান্নাঘরে ভাল স্বাস্থ্যকরনের 8 টি মূল বিষয়

রান্নাঘরের পাত্রে: জলপাই সম্পর্কে উদ্বেগ

বিএফআর প্লাস্টিক তৈরির সময় স্বেচ্ছায় গঠিত অলিগোমারগুলিকে নির্দেশ করে এবং বিশেষত পিএ 6 (পলিকাপ্রোল্যাক্টাম) এবং পিএ 6.6 (নাইলনের মতো)। তিনি ব্যাখ্যা করেছেন "তাদের ছোট আকারের কারণে কিছু অলিগমার প্লাস্টিক থেকে খাবারে মাইগ্রেট করতে পারে "।

এখন অবধি কোনও বিষাক্ত তথ্যই যৌগিক পদার্থগুলিকে গরম খাবারে স্থানান্তরিত করার ঝুঁকিগুলি জানা সম্ভব করে নি। "ঝুঁকি প্রান্তিক" সুতরাং তাদের রাসায়নিক কাঠামোর উপর ভিত্তি করে অনুমান করা হয়েছিল। পরামর্শ তাই 60 কেজি ওজনের ব্যক্তির জন্য 90 forg দৈনিক খরচ অতিক্রম করা উচিত নয়।

তবে, ২০১ and থেকে ২০১ between সালের মধ্যে সংগৃহীত ডেটা দেখিয়েছে যে রান্নাঘরের বাসন থেকে খাবারে পলিমাইড অলিগোমারদের স্থানান্তরিত হওয়ার পরিমাণ আরও বেশি হতে পারে। অধ্যয়নিত 33 টির মধ্যে 10 টি কিলো খাবারের জন্য 5 মিলিগ্রামের চেয়ে বেশি অলিগোমারের প্রত্যাখ্যান উপস্থাপন করেছে।

পলিয়ামাইড: লিভার এবং থাইরয়েডের বিরূপ প্রভাব

প্রশ্নযুক্ত রাসায়নিক যৌগগুলি নন-জিনোটক্সিক হিসাবে মূল্যায়ন করা হয়েছে। এটি বলতে গেলে, তারা ক্ষতি বা ডিএনএ রূপান্তর ঘটায় না। তবে, বৈজ্ঞানিক গবেষণা নির্ধারণ করেছে যে উচ্চ মাত্রার লিভার এবং থাইরয়েডে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। অন্যরা পলিয়ামাইন এবং হজম, স্তন বা প্রোস্টেট ক্যান্সারের বিপাকের মধ্যে একটি লিঙ্ককে হাইলাইট করেছেন।

পলিমাইড রান্নাঘর "গ্যাজেটস" ব্যবহার করার সময়, বিশেষত উচ্চ তাপমাত্রার সাথে, জার্মান সংস্থার স্পটুলা, লেডেল এবং এই জাতীয় "মালিকরা যতটা সম্ভব সংক্ষিপ্ত সময়ের জন্য খাবারের সংস্পর্শে থাকতে চান" (70 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের উপরে) "।

একটি চূড়ান্ত ঝুঁকি মূল্যায়ন করার জন্য, বিএফআর opinion নভেম্বর তার মতামতটিতে সুপারিশ করেছিল যে, "খাবারের সংস্পর্শে থাকা বস্তু এবং উপকরণের নির্মাতারা ইউরোপীয় সুরক্ষা কর্তৃপক্ষের নির্দেশাবলী অনুসারে বিষাক্ত তথ্য সংগ্রহ করে। খাদ্য (ইএফএসএ) এবং সেগুলি বিএফআর উপলভ্য করুন।

রান্না: ভুল আর করা হবে না

রান্নাঘরের পাত্রগুলি কোনও রান্নাঘরের সমস্যাযুক্ত উপাদান নয়। চুলায় থাকাকালীন কিছু খারাপ অভ্যাস আমাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে। খাদ্য বিষক্রিয়া রোধ করতে, এড়িয়ে চলুন:

  • আপনার হাত ধোবেন না সাবান এবং জল ব্যবহার করুন, তারপরে একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে মুছুন
  • অসুস্থ হলে রান্না ;
  • কোল্ড চেইন ভেঙে দিন এটি ব্যাকটেরিয়ার বিকাশকে উত্সাহ দেয়।
  • একই বোর্ড এবং ছুরি ব্যবহার করুন । আপনি যদি পরিষ্কার বাসন না নেন তবে ব্যাকটেরিয়া এক প্রস্তুতি থেকে অন্য প্রস্তাবে স্থানান্তরিত করতে পারে;
  • কাঁচা প্রস্তুতি স্বাদ